1、茶叶品质鉴别
外观：不同种类的茶叶有不同的外观特征。例如，绿茶中的龙井，外形扁平光滑，色泽嫩绿光润；而红茶中的祁门红茶，条索紧细匀整，色泽乌润。通过观察茶叶的形状、色泽、大小等，可以初步判断茶叶的品质。
香气：品茶时，香气是一个重要的评判因素。茶的香气可以分为干茶香和湿茶香。干茶香是在茶叶未冲泡时散发的香气，而湿茶香是在冲泡后散发的香气。例如，铁观音有兰花香，这种香气在冲泡后会更加浓郁，让人闻之心旷神怡。
口感：口感包括滋味的浓淡、苦涩程度、回甘情况等。如普洱茶，陈化后的老普洱茶口感醇厚，入口可能有一定的苦涩，但随后会有明显的回甘。而白茶口感相对清淡、柔和，有淡淡的毫香。
2、品茶的环境与氛围
品茶的环境应该是安静、整洁、舒适的。古代文人雅士品茶讲究在自然环境中，如溪边、竹林、山间亭阁等。现代品茶也注重环境营造，例如在中式茶馆中，会有古色古香的装修，摆放着中式家具，悬挂书画作品，营造出一种宁静典雅的氛围。
氛围还包括品茶时的音乐、焚香等辅助元素。轻柔的古典音乐，如古筝曲《渔舟唱晚》等，可以让人在品茶时更加放松。焚香也是常见的做法，如燃檀香等，其淡淡的香气能与茶香相得益彰，增添品茶的意境。
3、品茶的茶具选择
材质：茶具的材质多种多样，常见的有陶瓷、玻璃、紫砂等。陶瓷茶具质地细腻，能很好地展现茶叶的色泽，如白瓷茶具可以让绿茶的嫩绿更加明显。玻璃茶具则便于观察茶叶在水中的舒展情况，适合冲泡外形美观的茶叶，如碧螺春。紫砂茶具透气性好，能吸收茶的香气，经过长时间使用，即使不泡茶，也能散发淡淡的茶香，适合冲泡乌龙茶等。
种类：不同的茶具用于不同的品茶环节。茶壶用于冲泡茶叶，茶杯用于品饮茶汤。例如，在冲泡功夫茶时，会使用小茶壶和小茶杯，小茶壶可以更好地控制水温、冲泡时间和茶叶的用量，小茶杯则便于品饮，能充分感受茶的滋味和香气。
